{
    "title": "Sodyum Hidrojen Karbonat",
    "image": "https://www.hidrojen.gen.tr/images/sodyum-hidrojen-karbonat(1).jpg",
    "date": "19.01.2024 18:54:42",
    "author": "Harun DEMİR",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Sodyum hidrojen karbonat,</b> kimya sektöründe E500 koduyla anılan bir tür gıda maddesidir. Suda çözünebilme özelliği vardır. Normal koşullarda beyaz renktedir. <b>Sodyum hidrojen karbonat</b> 270 santigrat dereceye kadar ısıtıldığında ayrışarak sodyum karbonat ve karbon dioksid ortaya çıkar. Ortaya çıkan bu maddelerden sodyum karbonat işlenerek ateş düşürücü ve sindirim sistemini düzeltici bir ilaç olarak kullanılabilir. <b>Sodyum hidrojen karbonat,</b> Avrupa Birliği tarafından da onaylanmış bir gıda maddesidir. Dünya Sağlık Örgütü ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün izniyle de dünya genelinde 43'e yakın ülkede kullanımına izin verilmiştir.</div><div><br></div><div><b>Sodyum Hidrojen Karbonatın Kullanım Alanları</b></div><div><br></div><div><b>Sodyum hidrojen karbonat,</b> gıda sektörü içerisinde sodyum bikarbonat olarak da tanımlanabilmektedir. Ekmek sodası bilinen bir diğer adıdır. Bu adı almasının sebebi, ekmek üretiminde hamurun daha iyi kabartılmasında kullanılmasından kaynaklanmaktadır. Yani, <b>sodyum hidrojen karbonat</b> unlu mamullerin mayalanması için fermantasyon maddesi görevi görür. <b>Sodyum hidrojen karbonat,</b> şekerli bisküvilerin üretimi ve sert tip krakerlerin üretiminde de sıkça kullanılır.</div><div><br></div><div><b>Sodyum hidrojen karbonat,</b> mide asidini düzenlemek amacıyla da kullanılabilir. Efervesan ürünlerin içeriğinde de bulunan <b>sodyum hidrojen karbonat,</b> sindirim zorluğunu ortadan kaldırır ve reflü gibi mide rahatsızlıklarını tedavi eder. <b>Sodyum hidrojen karbonat,</b> nemli ve ağır kokulu ortamlarda kokuları emerek absorbe etme özelliği de göstermektedir. Özellikle de buzdolaplarındaki kokuların giderilmesin bir tablet etkilidir. <b>Sodyum hidrojen karbonat</b> macun şekline getirilerek temizlik maddesi olarak da kullanılabilir. Bu anlamda kısmi olarak diş macunlarında da kullanılabilir. Aynı zamanda dişleri beyazlatır ve ağız kokusunu önler.</div><div><br></div><div><b>Sodyum Hidrojen Karbonatın Zararları Nelerdir?</b></div><div><br></div><div><b>Sodyum hidrojen karbonat,</b> doğrudan alındığında pH seviyesini düşürür. Bu nedenle mümkün olduğunca en basit şekilde suyla karıştırılarak alınmalıdır. Bunların dışında diğer zararları şu şekildedir;</div><div><ul><li>Vücutta yorgunluk ve uyuşukluk</li><li>Baş ağrısı</li><li>Mide bulantısı</li><li>Sinirsel gerginlik ve aşırı sinirlilik hali</li><li>Kısmi depresyon</li><li>Genel anlamda vücut ağrısı</li><li>Mide yanması</li><li>Mide asidinde artma</li><li>Kronikleşen yorgunluk belirtileri</li><li>Bağışıklık sisteminde zayıflama</li><li><b>Sodyum hidrojen karbonat,</b> kek, pasta, ekmek, börek gibi hamur işlerinde yoğun olarak kullanılır. Bu gıdalardaki <b>sodyum hidrojen karbonat</b> vücutta yağ depolanmasına neden olur ve beraberinde kilo alımına yol açar.</li><li>Şeker hastalığının ortaya çıkmasını tetikler</li><li>Kalp damar rahatsızlıklarını tetikler.</li></ul></div>"
        }
    ]
}